过年吃得太油腻
该如何调节肠胃、养肺润肺？
不妨试试全身都是宝的莲藕
这个食物都有啥功效？
荷花、莲子还能做成啥美食？
往下看，一同了解↓↓
莲藕的5大好处
还有很多人不知道
中医食疗著作《饮膳正要》记载，藕具有补中、益气、养神的作用，可以除百病、消烦渴，经常食用能令人生津悦泽。
图源：AI生成
降脂益肠道：莲藕富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘。
展开剩余86%抗衰防癌：莲藕中含有丰富的维生素C及多酚类物质，具有抗自由基、抗氧化和延缓衰老等功效，还有助于预防癌症。
辅助改善心情：莲藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力，进而改善心情。
益神助消化：莲藕含有丰富的钾、锌、镁等矿物质，适当食用有利于保持肌肉和神经的正常工作，也有助于分泌消化酶，改善消化功能。
稳定心率降血压：莲藕中钠少钾多，有助于调节血压和心率，对于心脏及全身健康均有益。
吃法美味，营养加倍
莲藕的3种做法，快记好！
1.
茯苓莲藕粥
茯苓健脾和胃，莲藕清热生津、健脾开胃，红枣补益脾胃、养血安神，粳米健脾生津、除烦渴。春节期间，饮食不规律、吃得太多导致肠胃不适？感觉腹胀、头晕、没食欲？不妨试试这款能助消化、清肠胃的美食吧！
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制作方法：茯苓打粉，在粳米中加入茯苓粉、莲藕块、红枣，一起煮粥即可食用。
2.
五汁饮
春节期间，朋友聚会、家庭聚餐，难免会喝点酒。饮酒后头晕、乏力该咋办？《温病条辨》中记载的五汁饮，就能帮助缓解口干舌燥、解酒。
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梨、莲藕（生食）清热生津，麦冬清热养阴，芦根清热生津、除烦，荸荠清热、消积。取这五种食材清洗、切块后榨汁，具有养肺润肺的作用。需要注意的是，脾胃虚寒者、糖尿病患者谨慎饮用。
3.
虾滑藕合
春节假期，不知道吃点啥？不妨试试这道创新菜品！鲜嫩的虾滑搭配清脆的莲藕，再加上滋肾明目、补肝肾的枸杞和健脾润燥的胡萝卜，不仅营养好吃，还具有补肾益精、健脾和胃、润燥明目的功效。（小提示：高脂血症人群不宜过多食用）
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原来，千年前古人就开始吃藕了
网友：论养生还得是咱老祖宗
古人吃藕的历史，可以追溯到西汉时期，甚至更为久远。1972年，长沙马王堆汉墓发掘过程中，考古人员在云纹漆鼎里发现了一盆“千年藕片汤”。网友：论会吃，还得是咱老祖宗
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“四季可食，令人心欢，可谓灵根。”李时珍在《本草纲目》中，将“藕”称为“灵根”。而《本草汇言》中记载，藕熟食后可以养脾胃和脏腑。藕的不同位置各有何功效？又能做成哪些美食？走！一起去看看↓↓
1.
荷花
荷花可以生用、熟食，性凉，味甘苦，具有祛湿止血的功效，对于呼吸道感染，如感冒、咳嗽等，有一定缓解、治疗的作用。
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米酒荷花卷、莲子红烧肉、香酥荷花、荷花蛋饼、荷花酿虾滑……荷花不仅优雅美丽，花瓣根茎更是绝佳的食材。不仅如此，荷花还能炸着吃。
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2.
荷叶
荷叶性平，味甘、涩，具有清热功效。将荷叶制成荷叶茶后，冲泡饮用，可以帮助降血脂、降血压、减肥瘦身。
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3.
莲子
莲子具有健脾、止泻、止带、养心安神的功效。莲子芯还有清心火的作用，对于心烦、失眠、焦虑效果颇佳。
早在《神农本草经》中，莲子就被称为“滋补之宝”。通芯白莲子做法多样，用热水一焯，码入碗中，填入糯米蒸煮，翻转倒扣，浇上芡汁，就是一道入口即化的“扣莲”。莲子做辅料与肉泥拌成馅，制成莲包，也是口齿留香。与红枣、桂圆一起熬煮，更是滋养佳品。
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4.
藕带
细长的藕带又脆又嫩，具有清热化痰、除烦止渴的作用。春节在家，可以试试这道小炒——藕带紫苏炒里脊。
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莲藕还有哪些花式吃法？龙骨藕汤、清炒藕带、荷叶煎鸡蛋……藕香四溢、回味无穷的“全藕席”非常丰盛。
来源｜央视一套、人民网科普（文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请联系删除）
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